வைட்டமின்கள் உடலுக்கு மிகவும் முக்கியமான கூறுகள், ஆனால் வயது, ஆரோக்கியம் மற்றும் பாலினம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் உடலுக்கு அவை வேறுபட்டவை. மற்ற வைட்டமின்களைப் போலவே, வைட்டமின் ஈ உடலுக்கும் மிகவும் முக்கியமானது. இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுப்பதிலும், ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாப்பதிலும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவதிலும் இது முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இது சருமத்திற்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும். இது அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளால் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. வைட்டமின் ஈ விதைகள், கொட்டைகள், காய்கறிகளில் காணப்படுகிறது. இருப்பினும், ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதிகப்படியான வைட்டமின் ஈ அளவு உடலுக்கு ஆபத்தானது.
அதிக அளவு வைட்டமின் ஈ ஏன் ஆபத்தானது? பல ஆய்வுகளின்படி, வைட்டமின் ஈ நுரையீரல் செயல்பாடு, மனநலம், கல்லீரல் ஆரோக்கியம் மற்றும் மாதவிடாய் வலியிலிருந்து நிவாரணம் வழங்க உதவுகிறது. இருப்பினும், பாதாம், சூரியகாந்தி விதைகள், கீரை, கிவி, தக்காளி போன்ற இயற்கை மூலங்களிலிருந்து இந்த சத்தை பெற முயற்சிக்க வேண்டும், ஒரு நிபுணரின் ஆலோசனையின்றி அதன் மாத்திரைகளை உட்கொள்ளக்கூடாது. ஏனெனில் இது அதிக அளவு உடலில் நச்சுத்தன்மையை (வைட்டமின் ஈ டாக்ஸிசிட்டி) ஏற்படுத்தும்.
வைட்டமின் ஈ நச்சுத்தன்மை என்றால் என்ன? வைட்டமின் ஈ ஒரு கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் மற்றும் கல்லீரல் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த திசுக்களில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது. இதனால் உடலுக்கு நச்சுத்தன்மையை உண்டாக்கும் வைட்டமின் ஈ அதிக அளவில் உடலில் இருந்து வெளியேறுவது கடினமாகிவிடும். வைட்டமின் ஈ அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளும்போது இது நிகழ்கிறது. அதாவது, எந்த நாளிலும் 1,100 மில்லிகிராம் வைட்டமின் ஈ உடலில் உட்கொண்டால், குமட்டல், சோர்வு முதல் மூளை பக்கவாதம், இரத்தப்போக்கு மற்றும் தசை பலவீனம் வரை ஏற்படும்
வைட்டமின் ஈ அதிக அளவில் எடுத்துக்கொள்பவர்களுக்கு மட்டுமே நச்சுத்தன்மை ஏற்படும். பொதுவாக, வைட்டமின் ஈ நிறைந்த இயற்கை உணவுகள் அதை அதிகமாக ஏற்படுத்தாது. ஏற்கனவே ஆன்டிகோகுலண்டுகள் அல்லது ஆன்டிபிளேட்லெட்டுகளை உட்கொள்பவர்களுக்கு வைட்டமின் ஈ நச்சுத்தன்மை தீவிரமாக இருக்கலாம்.
வைட்டமின் ஈ அதிகமாக உட்கொள்வதால் ஏற்படும் தீங்குகள்: அதிக அளவு வைட்டமின் ஈ இரைப்பை குடல் இரத்தப்போக்கு போன்ற கடுமையான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். ஜமாவில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், வைட்டமின் ஈ அதிகமாக உட்கொள்வது கூட மரணத்தை ஏற்படுத்தலாம் என்று கூறுகிறது. இருப்பினும், இது குறித்து இன்னும் அதிக ஆய்வுகள் மேற்கொள்ளப்படவில்லை. வைட்டமின் ஈ அதிகமாக உட்கொள்வதால் குமட்டல், தலைவலி, வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்றுப் பிடிப்புகள் மற்றும் சோர்வு ஏற்படலாம். அதிகப்படியான வைட்டமின் ஈ பக்கவாதம் மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கிறது.
